0863660157
วิธีการแพ็คข้าวเกรียบ ทำอย่างไร กรอบนาน!
บทความ : Article / วิธีการแพ็คข้าวเกรียบ ทำอย่างไร กรอบนาน!
ทำอย่างไรให้ข้าวเกรียบกรอบอยู่ได้นาน? / ใช้การแพ็คแบบไหนดีที่สุด? / ทอดข้าวเกรียบแล้วอยู่ได้กี่วัน? / ทอดแล้วตั้งทิ้งไว้ยังไม่บรรจุถุงทำไมแผ่นข้าวเกรียบนิ่ม?
คำตอบ : ต้องตอบว่า ข้าวเกรียบจะกรอบนานไม่นานนั้น อยู่ที่เวลาเราแพ็คสินค้าด้วยครับ แพ็คแบบไหน ซึ่งหลักๆ จะมี 3 วิธี คือ รัดยาง / แม็ก / ซีล
1. กรณีถ้ารัดยาง ค่าเฉลี่ยดีสุดให้ที่ 3 วัน ยังคงความกรอบอร่อยอยู่ แต่จริงๆ จะอยู่ได้ 5-7 วัน ขึ้นอยู่กับคนรัดด้วย บางคนรัดแน่น ไม่แน่น ไม่เท่ากัน
2. กรณีพับถุงแล้วแม็ก อันนี้จะอยู่ไม่ได้นาน ขึ้นอยู่กับว่าพับกี่ทบ เพราะมีโอกาสลมเข้าง่ายกว่า ค่าเฉลี่ยพอๆ กับการรัดยาง
3. กรณีใช้เครื่องซีล ความร้อน อันนี้เราเฉลี่ยค่าที่ดีที่สุดอยู่ที่ 5 วัน แต่จริงๆ จะอยู่ได้ 7-15 วัน
ปัจจัยอื่นๆ เช่น กรณีนำไปฝากขาย วางตากแดดประจำ โดนความร้อนบ่อยๆ ตรงนี้ก็มีผลกับเรื่องอายุและความกรอบของข้าวเกรียบเหมือนกันครับ / หรือ กรณีที่เรารีบบรรจุ โดยที่แผ่นข้าวเกรียบยังร้อน ยังอุ่นๆ หรือ มีความร้อนอยู่ เวลาเราบรรจุใส่ถุง แผ่นข้าวเกรียบจะคลายความร้อนออกมา กลายเป็นไอน้ำอยู่ภายในถุง ตรงนี้จะทำให้ข้าวเกรียบนิ่มง่ายและมีความชื้น และโอกาสเกิดกลิ่นหืนได้ง่าย
อีกเรื่องที่สำคัญเลยคือ กรณีที่ถามว่า ทอดแล้วตั้งทิ้งไว้ยังไม่บรรจุถุงทำไมแผ่นข้าวเกรียบนิ่ม?
คำตอบ : เวลาเราทอดข้าวเกรียบแล้ว อย่าทิ้งให้ตากลมหรืออากาศนานๆ จะทำให้ข้าวเกรียบนิ่ม และเหนียวไม่กรอบ ต้องทำความเข้าใจนิดนึงครับ การทอด 'ของทอด' ทุกชนิด เหมือนกันหมดครับ เวลาทอดเสร็จใหม่ๆ จะกรอบอร่อย แต่ถ้าตั้งโดนลมโดนอากาศ นานๆ เข้าก็นิ่มเหมือนกันหมดครับ ไม่ใช่เฉพาะ "ข้าวเกรียบ" นะครับ ทิ้งไว้นานนิ่มเหมือนกันครับ ให้ดีถ้าทอดทิ้งไว้ ก็ไม่ควรนานเกิน 1 ชั่วโมงครับ เอาแค่พอเย็น คลายความร้อนแล้วบรรจุครับ
สำหรับกรณีที่ไม่มีเวลา เราสามารถทอดไว้ก่อนได้ครับ เช่น ทอดเช้า แล้วแพ็คช่วงเย็น หรือช่วงค่ำ เพียงแต่เราควรหาถุงพลาสติกใบใหญ่มาบรรจุเก็บไว้ก่อนหลังจากทอดเสร็จ รัดยางให้แน่นกันอากาศเข้า พอมีเวลาว่างแล้วค่อยแยกออกมาแบ่งบรรจุ จะทำให้ข้าวเกรียบเราไม่ต้องตากลมตากอากาศ แผ่นข้าวเกรียบจะกรอบนานครับ
ข้อมูล / ภาพ ลิขสิทธิ์โดย "บอยข้าวเกรียบปลาปัตตานี" ติดต่อ / ขอคำปรึกษาได้ที่ 086-3660157 / line: thantup
--------------------------------
ข้าวเกรียบ,การเลือกข้าวเกรียบ,ข้าวเกรียบปลา,ข้าวเกรียบปลาหลังเขียว,รายได้เสริม,อาชีพเสริม,อาชีพอิสระ,ขายข้าวเกรียบ,ข้าวเกรียบปลาปัตตานี,บอยข้าวเกรียบปลา
ความคิดเห็น
วันที่: Fri Apr 04 05:21:28 ICT 2025
Post : 2015-06-27 23:19:15.0
|
|