บทความ : Article / ข้าวเกรียบ
10 วิธี ขั้นตอนการเลือก "ข้าวเกรียบปลา" ที่ "ดี" ดูอย่างไร? นั้น...
ต้องขอบอกว่าที่จะกล่าวมาทั้งหมดนี้... นำเสนอจากสินค้า "ข้าวเกรียบปลาปัตตานี" ของเรา! แต่เพียงอย่างเดียวเท่านั้น!!!
เริ่มกันเลยนะครับ...
หลายท่านมักมีข้อสงสัย? ในใจว่า "ข้าวเกรียบปลา" ที่มีขายกันอยู่ในท้องตลาดนั้น มีมากมายหลายแห่ง หลายเจ้า หลายยี่ห้อ... จะเลือกอันไหนดี! คิดไปคิดมา! เลือกไม่ถูกอีก! เพราะอะไรหรือครับ...
ก็เพราะมันจะมีคำถาม? ขึ้นในใจอยู่ตลอดว่า เจ้านี้ดีไหม? หรือ เจ้านี้ดีกว่ากัน? สรุปคือ เลือกไม่ถูก... ฮาๆๆ
ขอตอบตรงนี้ว่า... "ซื้อเจ้าไหนก็ได้ครับ"
ที่เราเห็นว่าเหมาะสม หรือสะดวกเราครับ...
แต่สิ่งที่ต้องคำนึงและ "ใส่ใจ" อย่างยิ่งเลยก็คือ
1. "คุณภาพของข้าวเกรียบ"... ที่เรียกได้ว่าเป็น "หัวใจ" สำคัญสุด "ต้องผลิตจากปลาหลังเขียวแท้ 100%" "เกรด A"
2. ข้าวเกรียบที่ดี ต้องมีคุณภาพ สะอาด ไม่ใส่สารเคมี สารปรุงแต่ สารกันบูดกันเชื้อราใดๆ...
ที่ก่อให้เกิดโทษในระยะยาวให้กับลูกค้าผู้บริโภค...
ข้าวเกรียบปลา! มีหลายประเภท... มีทั้งปลาหลังเขียว... ปลาทู ปลาอินทรีย์ ปลาผสม ฯลฯ มีทั้งปลาน้ำเค็มและปลาน้ำจืด... แต่ขอพูดถึงแค่ "ปลาหลังเขียว" ของเราอย่างเดียวนะครับ...
3. วัตถุดิบที่ใช้ในการทำข้าวเกรียบ โดยเฉพาะเนื้อปลาต้องสด สะอาด เพราะเมื่อเวลาผลิตออกมาแล้วจะได้รสชาติที่อร่อย...
4. แผ่นข้าวเกรียบต้องได้มาตรฐาน... ทั้งเรื่องของขนาด และความหนาบางเท่าๆ กัน...
5. ลักษณะสีของแผ่นข้าวเกรียบ... ออกสีน้ำตาลนวลถึงเข้ม... (แผ่นข้าวเกรียบที่ทำจากปลาหลังเขียว)
ถ้าลักษณะสีของแผ่นข้าวเกรียบ... ออกสีเข้มจัด จนไปถึงสีดำ... (ผลิตจากปลาชนิดอื่น หรืออาจเป็นปลาผสม หรือใส่สารปรุงแต่งมากเกินไป)
ถ้าลักษณะสีของแผ่นข้าวเกรียบ... ออกสีขาวนวล หรือไม่มีสีเข้ม... (แป้งเยอะ มีปริมาณของเนื้อปลาน้อยถึงน้อยมาก)
6. นอกจากนี้! เรายังพิจารณาเลือกดูอีกด้วยว่า... ที่แผ่นข้าวเกรียบดิบที่เราจะซื้อ มีปริมาณเนื้อปลาและคุณค่าอื่นๆ หรือไม่? ดังนี้...
ถ้าข้าวเกรียบที่ดี! มีคุณภาพ! เราจะสังเกตุเห็นเมื่อหยิบแผ่นข้าวเกรียบมาดู เราจะเห็น "เศษปริมาณของเนื้อปลา และกระดูกก้างปลาป่นเล็กๆ อยู่โดยรอบในแผ่นข้าวเกรียบ" จะไม่เนียนเรียบ...
เพราะถ้าเนียนก็คือเป็นข้าวเกรียบที่มีปริมาณแป้งเยอะ...
ไม่ต่างอะไรกับการเอาแป้งมาทอดเฉยๆ ไม่มีคุณค่า...
7. ต่อมาคือ... เรื่องของกลิ่น! ข้าวเกรียบปลาที่ดี "กลิ่นจะไม่คาวรุนแรง"...(โดยเฉพาะถ้าผลิตจาก "ปลาหลังเขียวแท้ 100%) จะไม่มีกลิ่นคาวแรงเหมือนปลาอื่นๆ ถ้ากลิ่นแรงแสดงว่า ใช้ปลาอื่นมาผลิต!!! หรือ เอาปลาอื่นๆ เช่นปลาตัวเล็กตัวน้อยที่จับได้มาผสมทำเป็นข้าวเกรียบ... ซึ่งกินหรือรับประทานเข้าไปแล้วทำให้เสียรสชาติ เสียความรู้สึก!!!
8. เรื่องของปริมาณความชื้น... แผ่นข้าวเกรียบที่ดี ต้องแห้งสนิท! ไม่ชื้น... ความชื้นจะเป็นตัวทำให้เกิดเชื้อรา และที่สำคัญเวลาทอดข้าวเกรียบจะไม่พองตัว ไม่ขึ้นฟู... ถึงขึ้นฟูแต่เวลาเราแพ็คใส่ถุงขายความชื้นจะระเหยออกมาเป็นไอน้ำทำปฏิกิริยากับอากาศ... จะทำให้ข้าวเกรียบของเรา "เหม็นหืน"!!!
9. เรื่องของราคา... อย่างที่รู้ๆ กันครับ! "ของดี ไม่มีถูก" และ "ของถูก ไม่มีดี" (อาจจะมีถ้าโชคดี ฮาๆๆ)
"คุณภาพกำหนดราคา" "ราคากำหนดคุณภาพ" ...
ข้าวเกรียบปลาปัจจุบันมีค่อนข้างหลากหลาย หลายเกรด หลายวัตถุดิบ หลายแหล่งผลิต ราคาไม่เท่ากัน คุณภาพก็ไม่เท่ากัน...
มีตั้งแต่ราคาถูกๆ เกรดต่ำๆ จนถึงเกรด AAA ราคาสูง...
ตรงนี้ก็เลือกกันเอาเองครับ ว่าจะใช้ของดีมีคุณภาพ นำไปรับประทาน นำไปขาย นำไปประกอบธุรกิจ...
ถ้าสินค้าของเราดี คุณภาพดี อร่อย รับรองว่าขายดี ลูกค้าซื้อไปรับประทานแล้วติดใจ! กลับมาซื้อเรา หรือบอกต่อเพื่อนฝูง!...
แต่ถ้าเราใช้ของคุณภาพต่ำ เกรดต่ำ! อาจจะราคาถูกขายแล้วได้กำไรเยอะ! แต่ลูกค้าซื้อครั้งเดียว! ไม่มาซื้ออีกแล้ว...
แถมบางทีอาจบอกเพื่อนฝูงอีกด้วยว่าเจ้านี้ไม่อร่อย! สินค้าไม่มีคุณภาพ! เลือกเอาเองครับ...
นึกถึงใจเขาใจเรา!!! เคยเจอไหมครับ... (แพงไม่ว่า ขอให้อร่อยถูกใจเถอะ!)
10. สุดท้าย "ข้าวเกรียบปลา"ที่ดี... ก็ต้องดูคนขาย! ด้วยนะครับ...
ว่าเขา "ดี" ไหม! มีความจริงใจและเชื่อใจได้มากน้อยแค่ไหน?
การทำธุรกิจความจริงใจสำคัญครับ...
ถ้าเจอคนขายที่ดี เขาไม่หลอกเอา "ข้าวเกรียบ" ที่ไม่มีคุณภาพมาขายเรา เราก็สบายใจได้ครับ...
ต้องจริงใจ ซื่อสัตย์ มีคุณธรรมครับ...
กำไรน้อย แต่กำไรนาน... เพราะเราไม่ได้ซื้อขายกันแค่เพียงครั้งเดียว!!!
หวังว่าข้อมูลในการเลือกซื้อเลือกหา หรือวิธีการดู "ข้าวเกรียบปลา" ที่ "ดี" จะมีประโยชน์กับเพื่อนๆ หรือผู้ที่จะมาประกอบอาชีพขายข้าวเกรียบปลาปัตตานี มาเริ่มหัดทำธุรกิจที่ลงทุนน้อยๆ ไม่สูง หรือผู้ที่อยากมีอาชีพมีรายได้เสริม ทุกคนนะครับ...
( ข้าวเกรียบปลาปัตตานี : สนใจข้าวเกรียบปลา หรือ ขอคำปรึกษาได้นะครับที่ ข้อมูล / ภาพ ลิขสิทธิ์โดย บอยข้าวเกรียบปลาปัตตานี 086-3660157 / line: thantup )
ถ้าข้อมูลนี้มีประโยชน์ สำหรับท่าน โปรดช่วยกด like fan page เป็นกำลังใจด้วยนะครับ ขอบคุณครับ
<< กด Like fan page ที่นี่เลยครับ >>
https://www.facebook.com/pages/ข้าวเกรียบปลา
ปัตตานี/168457609945620?ref=hl
https://www.facebook.com/fishcrackerpattani
https://www.facebook.com/fishcrackerboy
วันที่: Thu Apr 03 09:55:03 ICT 2025
|
|
|
|
|
|